（2）毛肚、牛百叶、鸭肠切件，冲水，洗净。（3）锅置火上加水烧开，放入三脆烫－下，捞出入冷纯净水过凉，捞出沥干，加调味小吃培训今天教大家做冷锅的*制调料，一共12种冷锅味碟麻酱、生油、油醋、口水、烧椒、煳辣、蒜香豆瓣、香油等，做冷锅小吃，蘸料是一个关键，味道好不好，一半看蘸料。12种冷锅味碟（蘸料）
开封灌汤包特点：著的开封灌汤包，几百年经久不衰，曾有几代皇帝到一楼品尝汤包，并挥毫题字给予赞誉。小笼包提起似灯笼，学做杂粮煎饼培训学校，放下像朵白菊花，诱人食欲。到开封观光的中外游客，也为能品尝小笼包而高兴不已。其特点是皮薄馅大，满汤满油，香浓味美。原料：面粉700克，猪瘦肉500克，料酒50克，酱油25克，精盐4克，白糖5克，味精2克，姜末30克，香油75克。
制作方法：（1）面粉400克用凉水和成软面团，再分3次加入余下的面粉揉搓，用手蘸水将面团搓成光滑柔韧的凉水面团。（2）猪瘦肉剁成茸，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精、姜末调匀，再分次加入凉水（或猪骨汤）350克及香油顺一个方向充分搅匀成馅。（3）面团反复揉匀后搓成条，揪成每个重15克的剂子，擀成周边薄、中间略厚的圆薄皮，装入馅20克，捏成18^21个褶纹的包子，入笼上蒸锅蒸熟即成。 次数用完API KEY 超过次数限制
宫廷鲜虾汤包特点：鲜虾汤包是北京较具特色的主食之一，由清朝宫廷传入民间，是以发酵面粉、猪肉、鲜虾肉、清肉皮冻等为原料，经蒸制而成的一种特色包子。其特点是小巧玲珑，皮薄馅满，馅嫩汁多，香醇味美。原料：面粉400克，酵面100克，食用碱2克，猪肉300克，鲜虾肉200克，清肉皮冻75克，酱油、绍酒各25克，葱末、姜末各15克，精盐2克，香油20克。
制作方法：（1）面粉用温水调匀，加入酵面揉透，醒约30分钟，发酵后加入食用碱揉匀略饧。（2）猪肉、鲜虾肉、肉皮冻分别剁成末。猪肉末放入容器内，加入酱油、精盐、绍酒、葱末、姜末、香油搅匀，再放入虾肉末、肉皮冻末调拌均匀成馅。（3）面团搓成条，揪成大小均匀的小剂子，擀成中间厚、周边薄的小圆皮，放上馅，提口捏褶包成小包子坯，入蒸锅蒸熟即成。提示：要用旺火蒸制。 次数用完API KEY 超过次数限制
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