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小吃一般根据本地的特产制作，湖南邵阳传统卤味加盟连锁，中国北方的小吃讲求制作需时短或可以比较长时间储存，随吃随取，不必像烹调主餐那么费事。小吃则靠着口耳相传而与大众文化紧密交缠，甚至可能成为当地代表的饮食。比如，台南的台南担仔面、永和的永和豆浆、北京的豆汁儿。
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市场竞争的加剧，一方面，使得行业优胜劣汰，发展日趋理想；另一方面，竞争或将引起价格战和循环等，价格战将削薄餐饮企业的利润空间，湖南邵阳传统卤味加盟多少钱，利润空间的缩小可能再次导致食品安全问题的出现。
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实际归类依据不一样的地域、口感、烹饪方式等不一样。若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。
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