禽类产品陈列
1. 禽类产品在冰台上要做到不同品种的集中陈列，以便于顾客集中挑选。
2. 禽产品冰台陈列应走窄、走长。禽产品种类、单品应齐全；具体的单品包括：翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。
3. 促销的冻品要出量，冰台上不要陈列打盒商品，要散装售卖。
4. 每个单品的冰台陈列宽度不可低于50cm，促销商品不可低于80cm。
餐饮店冰台用的喷雾机：蔬果在喷雾后会看起来格外新鲜，也就更能迎合顾客心理。蔬果的新鲜会提升顾客对商店处理这些产品的总体好感。因而给顾客更好的商场形象和价值；减少蔬果50%的浪费喷雾系统减少了蔬果至少50%的降价销售，或丢弃的浪费。日积月累，便是可观的数目；避免蔬果水分和重量的流失在蔬果上喷雾，特别是以量计价时，冰台展示柜价格，能够避免利润的挥发。一般的蔬果，在24小时内通常会减少2%－7%的重量。
冰柜和冰台柜的说法
1，首先，滁州冰台展示柜，只是称谓上的不同。但较冰箱有更广泛的意义。冰箱即是封闭的带门冰柜（冷柜）。而冰柜和冷柜则拥有不同的款式和形式。但有些时候，他们似乎又是一样的。
2，冰箱和冰柜一般俗指家用冰柜（冷柜），冰箱相对较小一些，而冰柜可以是立式冰柜也可以是卧室冰柜，其特点是有玻璃门或者造型豪华。而冷柜则是一个制冷范围比较广义的概念，餐厅冰台展示柜，可以是冷冻柜，也可以是冷藏柜，亦可以是保鲜柜。冰柜应当涵盖家用和商用两种范围，而冷柜在商用范围内比较流行。
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