永城金宝机械烧饼炉(图)-新型烧饼炉哪家好-信阳烧饼炉哪家好

一、用料（估算，如图6-2-1所示）：

（1）坯料：红心红薯500克、汤圆粉100克，信阳烧饼炉哪家好，白糖50克。

（2）馅料：豆沙馅300克。

（3）辅料：白芝麻200克、食用油1000克（约耗50克）。

二、制法详解：

（1）调制红薯杂粮面团：红薯洗净，切厚片放入蒸笼中蒸熟，微冷后撕去皮，用刀压成红薯泥，加适量汤圆粉、白糖揉匀成团（如图6-2-2、6-2-3所示）。

（2）包馅成形：红薯面团出条、下成小剂，豆沙馅搓成小丸子，手上抹少许油，取一小块红薯皮坯，按扁后包入豆沙馅心，封好口压成圆饼状，在圆饼表皮沾上少许水，放入白芝麻中并均匀裹上芝麻即成生坯

把小的面剂放进油酥里，滚一圈，然后放进面团里给它包起来，尽量捏严实防止漏油步骤7放到面板上按扁，擀成一个圆饼就可以了步骤8平底锅提前预热，不用刷油，放入做好的生胚，用中火烙至底部微黄时翻个面，两面烙至定型不用烙熟步骤9先给它腾出来，放烤架上，烤箱200度提前预热，把烙过的饼放进去步骤10饼本身带有余温，放进烤箱里很快就鼓起来啦，烤上十分钟稍微变色就可以取出来啦步骤11-烤太硬也不好吃，这样做的烧饼每个都是大气泡表皮酥里面柔软

擀成3毫米厚的大薄片，在上面刷一层植物油，多功能烧饼炉哪家好，撒上一层熟面粉（熟面粉就是把面粉放到锅中小火慢炒，炒到面粉变黄即可）用熟面粉更有利于烧饼起层。面粉要撒得稍微多一些，多到用手搓的时候能够变成颗粒状。步骤4：下剂子把饼卷起来，新型烧饼炉哪家好，揪成大小相等的剂子，好用保鲜膜盖上，防止表皮被吹干。步骤5：做烧饼生胚取一个剂子，用擀面杖上下擀开，自动烧饼炉哪家好，上下折叠，再次擀开，再折叠，再擀开，重复3次。这样操作是为了做出烧饼的层次。后一次折叠的时候用擀面杖在中间用力压一下，防止烤的时候散开。