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市售鳕鱼 一片，洋葱 1/4颗，蒜泥 1小匙，甜椒 1小片，胡萝卜丝 少许，纸包鱼加盟，杏鲍菇 一朵，橄榄 四颗，番茄干 一片，白酒 两大匙，盐巴，白胡椒 适量，九层塔叶 两片，料理纸（可包住鱼的大小） 2张
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洗好鲫鱼（个人觉得可以换个刺少的鱼）鲫鱼刺多老人吃着麻烦；记得抽了两侧的筋（抽筋过程忘记拍照了）；鱼身上划几刀；加料酒，盐，生姜，个人喜欢花椒，所以腌鱼放了点花椒粉，味道也不错；盐可以少放点，因为后面炒酱会有咸的酱；腌好鱼可以用保鲜袋套着，这样鱼皮不会干；
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鲍锦记纸包鱼是武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司旗下品牌项目，1988年由烹饪大师、川式烤鱼传人鲍锦诚创立。 鲍锦记纸包鱼1初仅仅是一家家族式川味烤鱼店。
纸包鱼加盟-鲍锦记纸包鱼加盟总部由武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司提供。武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司为客户提供“纸包鱼加盟”等业务，公司拥有“鲍锦记纸包鱼”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：胡经理。
