蔬菜在蔬菜保鲜冷库内的储存温度为0~15℃，蔬菜保鲜冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。贮期长，气调贮藏比普通冷藏库贮藏时间长0.5~1.0倍。延长贮期，用户可灵活掌提出库时间，冷库板，捕获销售良机，创造经济效果，用目前的CA技术处理苹果，可以达到周年供应鲜果的目的。冷库建筑从施工开始到设备安装一般是在常温下进行的，结构体系也处于常温状态；而冷库投入使用后，其结构体系却处于低温环境中。
绿色”安全，在果蔬产品气调贮藏过程中，不用任何化学处理，所采用的措施全是物理因素，果蔬产品所能接触到的02、N2、CO2、H2O和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子，因而也就不会造成任何形式的污染，符合绿色食品标推。冷库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库，冷冻库，芜湖冷库，保鲜库.冷库是加工、贮存产品的场所，能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温冷库温度一般在-23℃至-30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。
冷冻贮存的原料，特别是肉类，应该用抗挥发性的材料包装，冷库厂家，避免原料因过多失去水分而造成，引起变质或变色。因而冷冻库内的相对湿度应比冷藏库稍高。目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。绿色”安全，冷库设备，在果蔬产品气调贮藏过程中，不用任何化学处理，所采用的措施全是物理因素，果蔬产品所能接触到的02、N2、CO2、H2O和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子，因而也就不会造成任何形式的污染，符合绿色食品标推。
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