1.外型 圆形馄饨 圆筒形 半圆形（类似水饺） 长方形（对边对折） 三角形（对角对折） 2.烹调 瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。 面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，手工速冻馄饨哪家好，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
牛肉馄饨馅做法：
1.先把牛肉馅里放料酒搁置一会。把姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。
2.肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，莱州市手工速冻馄饨，后加入少许豆油继续搅拌。加入生抽、葱、姜搅拌均匀。
3.后加盐、味精和香油，手工速冻馄饨批发价，一直延一个方向搅拌即可。
馄饨馅做法温馨提示：
1.调馄饨馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃。
2.馄饨馅的拌馅调料可以在超市里面买到。
3.包三鲜馅馄饨要先放馅后放虾仁，虾仁一定要单独后放才好吃，而且这样馅不会出水影响口感。
馄饨原是民间用来祭祀的食品。宋代《武林旧事》中记载:"享先则以馄饨，有"冬馄饨，年馎饦"之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之"百味馎饦""。南宋以后，馄钝早已传入市肆，是当时的美点之一。
相传汉朝时，匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其非常不满，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息，能过上太平日子。因初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。
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