天津沙窝萝卜上市季节-天津沙窝萝卜-天津市北园家庭农场

冬天里的萝卜是粗食，比起可以细做成干贝萝卜汤的小红萝卜、切细丝凉拌的心里美萝卜和羊棒骨熬汤的白萝卜，卫青儿的吃法粗，不过是去了外皮，切段生嚼。可是大鱼大肉过后，一碗翠绿挂水的萝卜条上桌，即刻被抢光。切成条状的卫青儿码在盘中，盘底总有一层汁水，横截面在灯光下翡翠一般晶莹剔透，闪耀着细细密密的水光，即使是再薄的片儿，天津沙窝萝卜吃法，也不会泛白，总有一层润青色；细白如冰花的纹路夹杂其中，因为感受过冬日严寒，筋 理纤维也变得细脆易断，嚼起来丝毫不会感受到它们的存在，这就是辨别卫青儿是否正宗的关键。普通的萝卜不加调料，空口嚼几下就觉火辣呛鼻，天津沙窝萝卜价格，卫青儿的绝妙就在甜度极高，比苹果爽脆，又不会像梨子一样平淡，末稍稍有点辣。天津人喜欢守着火炉，边吃卫青儿边喝热茶，寒夜里连呼吸都会倍感通透。

沙窝萝卜的吃法:

萝卜既是大众营养，天津沙窝萝卜上市季节，又可入筵席。它可生可熟、可荦可素、可作主料、可作配料。

1：做冷菜有：糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝，酸甜可口。

2：做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。特色的是鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。

3：还可用其雕刻成碟花，盘饰，作为冷热菜肴的点缀。

4：做丸子；青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

冬吃萝卜，夏吃参，这句俗语可见萝卜地位了吧。由于是东北人，所以一直喜欢吃萝卜，生吃、红烧都爱吃。主要是萝卜可以顺气，属于食疗的一种。这对于热爱食疗的我，十分合适。前两天儿子发烧，我还用了一个秘方：香菜去叶子留根和茎三四根，白萝卜两三片，生姜一两片，加冰糖，加水煮十五分钟，喝水。效果还不错，值得推荐。当然，我不是郎中，所以不是来推销秘方的。倒是前几天在网上看到天津沙窝萝卜实在诱人，已经很久没有过流口水的感觉了。看着网站上青青的萝卜，直流，大小适中，颜人，难抵，所以来了一箱。回家直接生吃了，甜丝丝的，等我第二天回家再想吃时，已经被家里的其他成员扫荡了。为了萝卜一战，天津沙窝萝卜，值了。

如何鉴别真假沙窝萝卜

产地：正宗的沙窝萝卜原产于天津市西青区辛口镇小沙沃村，这里在天津西南，世界人工运河就从村东穿过，经过几万年的地层沉积过程，形成上沙下粘的“沙窝地”，特别适合萝卜生长。绿林沙窝萝卜种植于原产地，其它地区的土壤很难种植出这种口味的萝卜

外形：沙窝萝卜个头较大，直径比较粗，外形为圆柱形，表皮光滑细嫩，入土部分小于萝卜长度的五分之一；沙窝萝卜大多是其他形状，而且须根长、尾部长

口感：假沙窝萝卜水分没有那么大，吃起来口感有点哏；而沙窝萝卜水分大，鲜嫩多汁，味甘甜

质地：沙窝萝卜很脆，往地上一摔，能碎成很多瓣，被形容为“一摔掉八瓣”

时间：沙窝萝卜的上市时间是10月份到来年3月份，如果不在这个时间段，很可能是货或是冷库存货哦