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绿色环保成厨房大锅灶

　　大锅灶的设计要合理节约能源。比如大锅灶水槽的选用直接影响自来水的使用量，双水槽浸洗分开的特点可以更加合理用水;煤气灶的设置应该尽量避开风口，厨房设备多少钱，有利于节省燃气使用量，合肥厨房设备，同时利于抽油烟机的集中抽取等。还要避免大锅灶存在噪音、光线等污染问题，这就要求企业使用高质量的五金件，合理选择面板和台面。

厨房设备安装前需注意

在安裝以前，必须保证土建工程层面搞好电气设备路线和给排水路线的自带，及其木地板和墙壁的解决等层面，门扇的尺寸可以让机器设备圆满进场。当然也要依照平面图设计的分配，预埋充裕的水位线电位差，特别是电缆线的电缆线径要考虑相对的机器设备规定。还有为排油烟管道预埋的洞边尺寸要符合设计图纸的规定。 假如在其中一些层面达不上事前的设计方案规定，务必沟通协调解决以后，才可以分配机器设备的进场和安裝。

日常工作中如何保障厨房设备完好？

餐馆厨房中配备适当的机械和设备，商业厨房设备，不但能大大提高生产力，餐馆厨房设备，而且对于产品的规范化、数字化起着重大的作用。设备完好也能相应地减轻厨师的劳动强度。

厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高，数量品种过多，不但没有必要，而且会加大资金和成本，得不偿失。