福州抖一厨-福州抖一厨餐饮加盟-福州抖一厨加盟

   福州抖一厨加盟与你分享：餐厅越忙，管理者就越要做好这件事

1、观察用餐客人是常客还是新面孔的顾客，福州抖一厨外卖怎么样，对待常客要主动做好客勤维护;对待新客人更要热情接待，福州抖一厨加盟，有问必答，给来客留下深刻的di一印象，并做好客勤记录。

2、巡视台面上的茶壶内的茶水是否充足。

3、台面是否凌乱，发现剩食、杂物及时整理。

4、烟缸是否需要更换，福州抖一厨加盟流程，发现烟缸内有两个以上的烟头就必须更换。

5、骨碟是否需要撤换。

6、是否将空餐具及时撤离餐桌。

7、在服务员因繁忙而空岗时，能够及时补位，避免“叫式”服务发生。

     让餐厅回头客越来越多的“吸人da法”

1、真诚的赞扬

人人都喜欢听到别人真诚的赞美，花几秒钟对顾客说一些称赞的话，能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯，会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。

2、利用“超常服务”满足客人需求

“超常服务”具有一定的灵活性和创造性。客人是“花钱买服务”的消费者，很渴望在餐厅里享受到自己的“心理需要”，这是一种“经济心理化”的表现。从而由“单一服务”演变成“双重服务”，即不仅要以you质的“功能服务”，而且要以you质的“心理服务”去赢得客人的满意，而其中“心理服务”的重要性，将会日益增强。

   川菜的特点

   刀工精细。刀工是川菜制作的一个很重要的环节。它要求制作者认真细致，讲究规格，根据菜肴烹调的需要，将原料切配成形，使之大小一致、长短相等、粗细一样、厚薄均匀。这不仅能够使菜肴便于调味，整齐美观，福州抖一厨，而且能够避成菜生熟不齐、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉丝，它们的特点分别是细嫩和酥香化渣，如果所切肉丝肉片长短、粗细、厚薄不一致，烹制时就会火候难辨、生熟难分。这样，你再有高超的技艺，也是做不出质高味美的好菜的。