舟山牛骨汤打火锅-骨来香自助火锅店

[牛骨头初加工注意事项]

1、牛千层肚可以和牛骨同炖;

2、牛骨原汤要烧开后放凉保存，盱火锅汤;

3、牛油放凉后放入冰箱可以重复使用;

4、牛骨及牛杂等原材料必须加盖或封保鲜膜保存;

5、顿好的牛骨做到颜色不发黑，离骨而不脱骨，口感有弹性，看见肉肥嫩饱满(光骨头不能上桌)。

牛肉富含蛋白质，而脂肪含量低，因其营养价值高，古有牛肉补i气功同黄芪之说。《本草纲目》中记载牛肉味：甘、平，主要可以治：消渴，安中益i气，养脾胃；补虚，强筋骨，消水肿，除湿气。这是回族饮食中一个重要的食材，然而牛肉好吃，却不易制作，烹饪不好，肉柴不易入味。

骨来香酱牛骨，不仅有秘方的配制而且特别关键的是对自然赐予的食物心怀敬意，欢迎您的光临！！！！

牛骨火锅——冬天必吃！肉香四溢！

牛骨火锅端上来煮开后的一口不要着急吃，牛骨汤打火锅，要先喝一碗牛骨汤，因为牛骨的精髓都吸入了汤汁。

喝完汤后，这时候的肉也好了，香味完全融入汤中再渗入牛肉的每一个“毛孔”。一口咬下去能感受到肉质纹理中的汤汁肉骨分离，骨头连筋，肉质软烂不柴。

一点点牛骨香便在舌尖喷薄而出，牛骨上的肉十分软烂，吃起来真是别有一番风味！牛骨火锅，不光味道特别棒，而且营养价值也非常高。