关于麦芽浓度对啤酒风味的影响，主要体现在麦芽中的风味物质上。麦芽中有120多种香气成分，白啤酒厂家，影响啤酒风味的主要是：1
经过美拉德反应，麦芽中的杂环化合物是麦芽香的主要来源，特别是吡嗪具有烘焙香味，会转移到啤酒中去，对啤酒的风味影响大。啤酒
麦芽中的醛、酮、醇、酸等也是风味的主要来源。啤酒
因此，判断啤酒好不好喝的一个方法，也是可以通过看麦芽浓度来判断的：11°的要比8°的麦芽香更浓郁，还有更高的14°的也不错。麦芽浓度低的酒，白啤酒批发，麦香味普遍较淡，汕尾啤酒，也就是人们说的不好喝。啤酒
自酿啤酒设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优良麦芽，配以10%左右的黑麦芽，有时使用适量的琥珀麦芽我们也叫他为甜麦芽增加成品啤酒的麦芽香味，并避免过重的焦香和焦苦味，影响啤酒口感。黑麦芽粉碎度可适当粗些，以防止过滤困难。啤酒
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扎啤在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。啤酒
啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。啤酒
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