主厨刀：西式厨刀的刀型，西餐厨房必备。用途类似中国菜刀，肉菜鱼瓜果通吃的全能刀型。牛排刀：算是
肉刀的一种。蔬菜刀：跟中式完全相反，这种刀尖向下刀刃基本平直的小刀反而是西方真正用处理蔬菜的。万用刀：这种波浪刀刃的小型刀被称为万用刀。波浪形刀刃在切割柔软的东西例如西红柿香肠奶酪乃至面包之类的会更好用。小尖刀﹨雕刻刀：这把小刀算是真正意义上的万用刀，基本上除了尺寸上的限制干什么都可以，削皮切小型的蔬菜水果肉类扎眼刻花等等等等。面包刀：一般个大身长带波浪刀刃。三文鱼刀：这把长得跟锯条似的怪异刀具才是真正的切鱼刀，奥氏体番茄刀出厂价及电话，主要用于切割大型的鱼类。 厨房菜刀生锈了怎么办？
菜刀生锈了，要如何处理才好呢？有没有妙招呢？怎么预防菜刀生锈这种情况的发生呢？一、菜刀生锈的原因：铁先和酸反应生成Fe3+或Fe2+氧化成Fe3+溶液。然后等铁制菜刀干后，缓慢分解成三氧化二铁。菜刀生锈了怎么办：1、淘米水去除菜刀铁锈：生活中，我们的淘米水，把菜刀放到里面浸泡一个小时左右，然后取出用抹布擦净即可2.土豆或萝卜擦洗：用切好的土豆片或是萝卜片，黏上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。3、食醋和温水了：用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉，因为食醋中的醋酸能够中和掉才到表面的氧化铁，从而起到除锈的作用。4、适量、少许水：用适量，加入少许水，擦洗锈处同样能够起到除锈的作用。
在购买刀具时，手柄设计可能是的因素。如果手柄感觉不舒服，奥氏体番茄刀团购价，那么很有可能你使用刀会感到不舒服。每个人握刀的习惯不一样，奥氏体番茄刀，喜欢的指撑厚度也就不一样了。这意味着我不能告诉你哪个刀柄适合你。切割的完整程度，以及切割的平直度。另一个需要考虑的因素是刀在你的切割时给你的感觉。如果这把刀在你切东西的时候给你的手带来了很大的震动，你可能要换一把设计不同的刀。
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