企业资质

武汉汉升餐饮管理服务有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:湖北 武汉
联系卖家:叶老师
手机号码:17771791618
公司官网:hansheng.tz1288.com
企业地址:湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼
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企业概况

汉食观饮食技术基地是隶属于武汉汉升餐饮管理服务有限公司旗下的**小吃技术指导品牌,公司创立“汉食观”品牌初衷是秉承着传承中华民族特色饮食为目的所建立,目标为能够真正做到在保证各色地方饮食原滋原味的前提下研发出更好吃的做法,以及更能够为现代大众所接受的口味。公司所授项目内容包括各类特色粉面,早点小吃,......

汉食观饮食技术基地(多图)-学做岐山臊子面

产品编号:1000000000002035312                    更新时间:2021-02-22
价格: 来电议定
武汉汉升餐饮管理服务有限公司

武汉汉升餐饮管理服务有限公司

  • 主营业务:餐饮管理
  • 公司官网:hansheng.tz1288.com
  • 公司地址:湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼

联系人名片:

叶老师 17771791618

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产品详情






凉皮凉面培训课程:  

1、凉面(凉皮)的系统叙述;  

2、凉菜凉面(凉皮)质料的选购;  

3、凉面(凉皮)食材的预加工;  

4、凉面(凉皮)味型确认;  

5、凉面(凉皮)系列味汁的调制;  

6、凉面(凉皮)加工的根本规范;  

7、凉面(凉皮)辅料加工的工艺过程;  

8、凉面(凉皮)的拌料方法;  

9、凉面(凉皮)系列调味的须知与运用;  

10、凉面(凉皮)菜品运营定价准则;  

11、系列调味品及质料的货源途径;






豆腐面是湖北襄阳地道的汉族传统小吃,属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里,真是让人闻香止步。

培训内容:

襄阳牛杂面: 襄阳牛肉面(粉) ★襄阳牛杂面(粉)★襄阳牛腩面(粉) 番茄鸡蛋面(粉)★襄樊肥肠面(粉)★虎皮鸡蛋 ★卤香干 ★卤香肠等

襄樊豆腐海带面: 襄樊豆腐面(粉)★襄樊海带面(粉)★豆腐鸡蛋面(粉)★原汤粉面(粉)等






番茄鸡蛋面的做法

材料:面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

步骤:

1、 坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。

2 、待西红柿炒好后,放入一大碗水。(请注意,水要比预计做好面的汤多)

3 、不用等水开,学做岐山臊子面,直接扔下挂面。

4 、看面软烂熟透之后,盛出汤面。

5 、在面上滴些香油,撒点葱花。

这个方法比较方便,而且不用坐两个锅,一个煮面,一个煮汤那么麻烦。





汉食观饮食技术基地(多图)-学做岐山臊子面由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。“餐饮管理”就选武汉汉升餐饮管理服务有限公司,公司位于:湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼,多年来,汉食观饮食技术基地坚持为客户提供好的服务,联系人:叶老师。欢迎广大新老客户来电,来函,亲临指导,洽谈业务。汉食观饮食技术基地期待成为您的长期合作伙伴!

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