由于烘焙后的麦芽的颜色为浅棕色到炭黑色，这样就形成了颜色较深的啤酒。同样，对于其他某些地方的水质较软的水源，麦芽不能烘焙而需要直接使用才能酿造出好的啤酒。麦汁度12°P
现代科学告诉我们，麦芽烘焙后会产生酸性物质来降低水源的pH值，肇庆麦汁度12°P，水质越硬的地方就需要越多的黑麦芽，水质软的地方就不能使用任何黑麦芽。这样，根据麦芽烘焙的程度和使用量的多少，每个地区的啤酒就呈现出其特有的颜色。这完全是当地水质决定的。麦汁度12°P
扎啤，为什么称为“扎”，有两种说法：
一、是英文jar（广口瓶）的音译，或是draft（经过净化、汲取的）。是有外文音译而来。
二、是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。我国取其谐音为“扎啤”，可以翻译为“纯正的啤酒”，从严格意义上，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。
多彩扎啤利用高科技鲜啤过滤技术，不但保留了鲜啤的鲜美口感，麦汁度12°P价格，而且也保留了原有营养成分。同时，麦汁度12°P销售，为了符合现代人对多元化营养、多元化文化、多元化口味扎啤的需求，多彩扎啤的生产中往往被加入不同的绿色水果元素或者谷物元素，从而呈红、黄、黑、绿等多种口味，色彩缤纷，赏心悦目。
扎啤和啤bai酒的区别在于扎啤是啤酒的一种，就是经过微孔膜过滤的啤酒。麦汁度12°P
扎啤是一种鲜啤，但又有别于普通鲜啤。麦汁度12°P
扎啤是一种天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优良酒。通常扎啤是直接从生产线上注入全封闭的不锈钢桶中，喝之前只需通过扎啤机注入二氧化碳即可。这种酒避免了与空气的直接接触，因而味道更鲜更纯正。麦汁度12°P
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