锅烧热后给油，大火.不知道油温要到什么程度，就用个小的下锅试试，放进去半天都没浮起来（方子上是说把油条放进去马上浮起来的温度就可以），等这个小的慢慢浮起来，就定了型了，看看，油馍头杠子油条电话，是不是像辣椒，.赶快拿个小条，两个手分别往外扯一下丢锅里，铁丝杠子油条电话，马上拿筷子不停的转动油条，快手杠子油条电话，一下就变大了，再放第三个，也不停的用筷子转动油条等变色了就可以夹出来了，这是开始炸的两根，有点长，后面几根扯的短点，杠子油条电话，就炸的泡一些 次数用完API KEY 超过次数限制
香酥大油条【食材】：面粉250克、泡打粉2克、小苏打2克、清水110克、鸡蛋1个、盐5克、玉米油10克【做法】：1、把上面所有的材料全部混合均匀，清水可以少量多次的添加，因为每家用的面粉的品牌不同所以含水量是不一样的，大家在这个方子的基础上上下增减10克左右的水量就可以了。把面粉都拌匀盖上保鲜膜先饧面20分钟。
这个时候不需要揉面直接用筷子把面粉搅拌成一个团状就可以了，因为面团含水量很大非常粘手，饧面的时间可以让面筋自己形成，这样再揉面的时候就不会粘手了。 次数用完API KEY 超过次数限制
自制油条配料:250克普通面粉、250克高筋面粉、280克水、1个鸡蛋、4克无铝发酵粉、4克小苏打、15克植物油和16克盐。方法:1 .准备食物原料，将两种面粉混合，加入发酵粉、小苏打和盐，混合均匀，然后敲入鸡蛋，加入植物油，混合均匀，分几次向面团中加入水，形成软面团，将拳头浸入水中，扎入面团3-5次；2.拿起面团，滴几下使其湿润。盖上面团，让它静置20分钟。用油刷面团。将面团压平，沿长度方向分成两大块。把面团切成小块。用筷子压它，防止它在油炸时分离。3.油底壳中的油是热的。试试油温:往锅里扔一小块面粉，慢慢浮起开始煎炸。两只手拿起面团条并拉伸它们。在油锅中漂洗并成型后，它们开始油炸。他们用筷子不停地滚动。只有当它们受热均匀时，它们才能很好地膨胀。当两边都变黄时，他们可以控制油从锅里出来。
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