根据沥青组成特性选择 沥青材料的组成不同，对乳化沥青的要求也不相同，每种乳化剂对一定类型的沥青是的。一般的讲，对于少芳香族而富环烷烃的石油沥青，直链烷烃的乳化剂为有效；对芳香烃含量占优势的石油沥青，以高分子环烷烃的钠皂比较有效；对于高芳烃结构化的沥青，用分子有芳香环的乳化剂比较理想。 当被乳化的沥青极性较大时，则要求亲水性极强的乳化剂，乳化剂厂家，才能得到稳定的乳化沥青；相反，阴离子乳化剂，若对被乳化的沥青极性较小时或无极性时，则要求亲油性极强的乳化剂，才能获得稳定的乳化沥青。对聚合物改性沥青、煤焦油沥青，可选用极性的有机乳化剂或无机胶体乳化剂，可获得稳定的无机胶体乳化沥青。
乳化剂的亲水性和亲油性一般是不平衡的，它们适用的场合也有所差异，如果乳化剂分子的亲水基比亲油基大而强，属于亲水性的乳化剂，易形成水包油(O/W)型乳浊液；
相反，如果乳化剂分子的亲油基团比亲水基大而强，它则属于亲油性的乳化剂，易形成油包水(W/O)型乳浊液。一般的，亲水性强的乳化剂适用于O/W型乳浊液，亲油性强的乳化剂适用于W/O型乳浊液。
在讲沥青乳化剂类型之前我们先讲一下乳化原理：乳化剂是表面活性剂的一种，它具有表面活性剂的基本特性，表面活性剂在日常生活中常见的情况有：将油和水一起注入烧杯中，经过搅拌或振荡后稍静置一会，就会出现油水分层的现象，上层为油，下层为水，（如图1）在油水两相分界处形成一层明显的接触膜，乳化剂，即使再加以搅拌，一旦静置还会分成两层，如果在油水中加入少量的表面活性剂（或者乳化剂），如合成洗涤剂或肥皂，沥青乳化剂，再经搅拌混合，则由就会变成微小的颗粒分散于水中，成为乳状
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