甜品台的摆放位置可以根据场地的地形来进行摆放，比如落地窗前，背景颜色不多较为简单的地方可以摆上一个，在绿地上铺上的白色布或席子上摆放，也可以很好的体现甜品台的精美，还可以将甜品台摆在树的下面。
打发蛋黄和奶油是蛋糕学习时经常接触到的，先将鸡蛋的蛋黄分离出来，然后放入打蛋桶里面，加入适量的砂糖进行打发，很多人是直接打发的，这样非常容易出现结块的现象，打散也非常的不容易，也没法很好的溶解，导致蛋黄很难进入乳化的状态。
1、翻糖皮和蛋糕怎么样粘合呢？
以8寸蛋糕为例 ，购买500克安佳黄油，一瓶淡奶油（用不了那么多）1:1 使用，首先将淡奶油打发，然后加入融好的黄油打发，就可以了 这个可以用来抹蛋糕的面，铺糖皮上去的时候就容易粘住了。
2、翻糖拿到手后粘怎么办？
哈哈 ，这个简单，如果有常用的玉米淀粉，粘的时候撒一点，这样就不会沾手了，（要注意淀粉要加哦，只要不沾就可以了，否则加多了翻糖会非常硬）。
据天津西点培训学校所知由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还于部分比较的消费市场，天津烘焙培训学校，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。“翻糖蛋糕其实是可以做得很好吃的，比如松露朱古力口味的翻糖蛋糕就很不错，非常美味惹人爱，但是成本非常高，目前市场上几乎不会售卖这样的翻糖蛋糕。”
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