1烤鸭炉，304与201不锈钢，陕西传统烤鸭炉，外表常常为亚光。所以咱们经过肉眼瞅、手触摸的办法辨别。肉眼瞅304不锈钢具备很佳的光彩发亮，手触摸很顺滑；201不锈钢则脸色发暗 不只泽，触摸有比拟毛糙不只润的觉得。其余将手沾湿水，分离触摸2种不锈钢板，触摸后304板上的水渍比拟轻易揩除，201不轻易揩除。
用磨光机装上砂轮片悄悄挨磨二种板，挨磨时201板的火花比拟长、粗、多，反之304板的火花比拟短、细、少。挨磨时力气必须轻，且2种挨磨力讲普遍，便利辨别。
用不锈钢酸洗膏分离涂抹在2种不锈钢板上。2分钟后，瞅涂抹处不锈钢脸色的变革。脸色发乌为201材质，发白大概不变色为304材质。
其次是烤鸭炉设备的可拆卸性。在上一条设备结构的可洗净性里说到设备应该允许不拆卸就能清洗，这一要求是为了应对设备使用过程中的清洗需求，而可拆卸性则能够较好的保障设备的彻底清洁。在日常使用厨具的过程中，设备的盖和门应该是商家需要特别注意设计的地方。因为盖和门边角的地方极其容易藏污纳垢，可能会对设备的清洗造成一定的困扰。
在这种餐饮形式让店铺的生意火爆全场很正常，新的餐饮形式和设备在餐桌上吃起鸭来更有特征，传统烤鸭炉品牌，现在我们的身边也出现了许多传统的北京烤鸭店，让人垂帘三尺，、吃烤鸭同样讲究许多，连锁业是目前开展速度快、远景宽广的餐饮形式，但大部分却深陷“连而不锁”的窘境。总部分店交流不畅、功率低下，难以统一标准、失真，无法发挥出连锁餐饮企业集团化、规模化优势.
烤鸭是传统的烤制技术，相信在不久的将来烤鸭炉的发展会更上一层楼！
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