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1、面粉150克内加入盐1克拌匀,一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状;稍凉后加入凉水25克搅拌2、分次揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分钟。3、取部分面团搓成长条,分割成均匀的小剂子。4、小剂子压扁,表面刷一层油。5、取另一个小剂子摞在上面,再刷一层油,正宗田七卷馍多少钱,再摞一个(饼想做大一点可摞多个)。6、擀开成圆饼状(不建议一次摞太多,不容易擀均匀)7、蒸笼布浸水后拧干,铺在蒸笼内,放入擀好的饼;开水上笼,蒸约8--10分钟即可8、稍凉后即可轻松揭开,即可。 次数用完API KEY 超过次数限制
薄软的圆形外皮,摊好叠放在一起,从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸,带点卤味且口感丰富菜:豆芽、黄瓜、面筋放在皮上,还可以加入鸡蛋、香肠、鸭蛋等,调料:辣椒酱、芝麻酱、香菜,也可一同放入其中,一个分量十足味道不错的好又来卷馍就卷好了,吃起来面皮Q弹劲道,且卷馍中的菜丰富,吃上一个好又来卷馍,满满阜阳家乡味道的记忆涌上心头。
一向洗到那块面洗到只要三分之二或者更少的时分。应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋。我们牢记:洗面水必定不要倒掉。这时分教我们怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。比及水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好。现在开端做馍皮。平底锅准备好。把方才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低锅要坚持适当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。
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