特色热干面-松原热干面-三顾城牛肉面招商加盟

一碗正宗襄阳牛肉面到底什么样?热干面

在1980年代，大街上l流行的是牛油面，面汤上飘着一层用牛油熬制的又麻又辣的红油，额外的浇头还有炸豆腐、海带、牛杂等等，那时候还没有牛肉面这个称呼，基本上有什么浇头就叫什么面，加了豆腐叫豆腐面、加了海带叫海带面，加了牛杂自然就叫牛杂面。

后来随着生活水平的提高，牛肉渐渐成为一种主流浇头，襄阳牛肉面便水到渠成。跟其它牛肉面相比，襄阳牛肉面突出的特色是大量使用牛油，牛油和从牛奶中提炼的黄油迥然不同，风味非常浓郁，缺点就是或多或少带有一些膻味，为了中和这种膻味，必须大量使用香辛料，这让本味醇厚的牛油麻辣并济，创造出让人欲罢不能的美食体验，成为襄阳牛肉面独特风味的主要来源。

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号

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襄阳这碗牛肉面，一辣二麻三鲜，13块钱顾客天天排队吃不够热干面

湖北襄阳人一天的就是从一碗热气腾腾的牛肉面开始的，这碗牛肉面便是当地人热爱的早餐，和四川的红油面看起来很像，能给人一种很辣的感觉，但是吃起来却都是一种香辣味，热干面加盟，这里老板给的牛肉也是特别实在，可以看到上面覆盖着一层厚厚的牛肉，吃起来也是大呼过瘾啊！热干面

面条口感十分的劲道，就是汤水中的高温也依然有着爽口的快感，听说面条都是用碱面出来的，虽然会有些软软的感觉，但是劲道十足，而且和面的时候应该也是加入的辣椒粉之类的东西，光面条吃起来也有点辣口，牛肉都是自家炖出来的，一片片看着就很厚实，完全不会有薄如蝉翼的牛肉，老板也说没有那个刀工，切不出来。热干面

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襄阳牛肉面做法热干面

配方：主料、辅料、

1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净，剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。

2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，热干面牌子，炸干水分，松原热干面，捞出，控油。热干面

4、锅内放豆油75克，特色热干面，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油

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