高压锅的原理？
水蒸气来自加热的水，加热时会挥发。
水的沸点会随着单位压力而变化。当压力锅内的压力增加时，单位水的压力也会增加，锅内水的沸点也会稍微增加。更高温度的水可以使食物成熟和分解得更快。
高压锅加热食物产生蒸汽，增加内部大气压力。此外，压力锅上安全阀的压力导致内部压力通常高于1个大气压。
水在一个大气压下的沸点是100摄氏度。沸腾后，液体持续吸热，温度保持不变。
气压越高，液体的沸点越高。
也就是说，水在沸腾前的温度可以达到100摄氏度以上，加速了食物原料的加热，味道会更好。
7、蒸盘尺寸：600*400mm。
该蒸炉还具有以下优点：
1，堆龙德庆双门高原蒸饭车，采用整体式设计，所以具有更好的密封性，可以有效节约能源。缩短蒸食时间。 2，采用水源密封设计，水源与蒸笼不直接接触。可以避免水源污染。所以不用经常换水，减少
水资源的浪费。 3，采用蒸笼每层分隔设计，取出任一层蒸笼对其它层蒸笼毫无影响。所以蒸食过程中可以随意更换任何一层笼屉，非常方便。适合同时蒸几种不同的食物。
4，具防干烧功能，自动加水。
5，使用安全放心方便，全自动装置，万一熄火，自动关闭电源。 多用蒸饭机、蒸饭车以其强大的功能已经成为各类餐饮厨房的主角设备，我公司多用蒸饭机、蒸饭车下方都配有的万向轮，移动方便，适应性强。
肉干蒸饭
原料:大米200克，猪肉馅1碗，胡萝卜1个，蘑菇1个，盐，生烟，双门高原蒸饭车价格，老烟，黑胡椒，白糖和猪油。
练习:
1.淘洗后将大米浸泡1小时以上，并充分沥干水分；将胡萝卜和蘑菇切片，热烫，过冷水，稍微挤压干燥，切成粉末。
2.将蔬菜末和肉末与葱末和料酒混合，与大米混合，双门高原蒸饭车定制，加入生的、老的、盐、黑胡椒和少许糖，混合均匀。
3.将混合好的大米与猪油充分混合(猪油可以省略，添加更多的风味)
4.将大米倒入涂有锡的蒸笼中，在锅里用火蒸大约30分钟。
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