餐饮辣椒酱品牌推荐-天门餐饮辣椒酱-辣之源调味油

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然后再将鱼头放入到锅里面，用小火将鱼头煎至两面，精华，我们再加上适量的水，用大火烧开之后，再放入所有的佐料，然后再加入油豆腐，再加上一勺韩式辣酱，焖上大概十分钟左右之后，我再转成大火，收一下汤汁我们就可以出锅了，后我们再撒上一些香葱，摆放在盘子里面就可以了，油豆腐焖鱼头这道没事我们就制作完成了，鱼头提前腌制一下，这样比较容易入味。

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制作剁辣椒的材料:

主料:鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小);

调料:盐适量。

1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;

2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;

3、将剁好的辣椒装入密封容器，餐饮辣椒酱原材生产，坛子是的，然后要浇上白酒，酿造谷酒会比较好;洒入适量的食用盐。

4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

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据我所知，在湖南评判一个人的做菜的水平，首先看的就是他炒的辣椒炒肉味道怎么样。这道菜是看着简单，不了解的人就会认为，只需把所有的食材放进去炒就好了，其实不然只有你自个做一下就会了解它没有想象的那么容易，炒辣椒炒肉时，对于火候的掌控与细节的处理都是有要求的，如果没做到味道就没那么好了。