





酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。粮为酒之肉,一般是将高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其他杂物。当然,原料中还包括一些辅料,除此之外水也是重要的原料之一,所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”,说的就是水源对酿酒的重要意义。
国人饮酒,已有千年。夏商故郡,均有酒器出土,足见我国制酒饮酒
国人饮酒,已有千年。夏商故郡,均有酒器出土,足见我国制酒饮酒历史之悠长。由酒引出的“诗酒文化”一样在历史长河中璀璨夺目。曹孟德酒后高呼“对酒当歌,人生几何”“何以解忧,白酒加盟代理,唯有杜康”,绝代风华的李太白“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,就连稳重如杜甫也吟诵出“白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡”的妙句。今人时常惊叹古人“一日须饮三百杯”的海量,究其原因是明清之前,国人饮酒主要以低度黄酒、米酒为主。
低度酒,主要是由高度酒经过加工而制成的,所以低度酒中可能会加入一些添加剂和香料,白酒加盟,而这些添加剂,多多少少都可能会给身体带来一些不利影响。而高度酒纯度较高,里面可能就只含有酒精和少量其他物质,能有效降低其他物质对身体的伤害。
通过对低度酒和高度酒的结构进行分析,高度酒中的酒精和水结合得更紧密一些,喝高度酒之后,白酒加盟费用,体内的酒精就会随着汗液和尿液挥发出体外,能有效降低体内酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完全融合的,所以水分可能会随着尿液排出,而没有和水分结合在一起的酒精,就可能会滞留在体内,对身体造成伤害。
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