紫米/黑米和大米的比例约1：3～4完全用紫米焖饭，口感有些糙；颜色紫黑紫黑的，看起来也影响食欲。建议1份紫米/黑米配3-4份大米，大米会被花青素染上淡淡的紫红色，紫米/黑米本身的颜色也不那么黑紫，看着就想吃两碗。4、米水比例 1:1.4～1.5平时做白米饭，米水比例1:1.3就能做出软硬适中的米饭。与大米相比，紫米和黑米需要吸更多水，才能煮软。所以如果蒸纯紫米和黑米的饭，米和水的比例适宜1:1.4～1.5具体的做法是：干紫米100克，先用水淘洗一遍，沥干水，再加入150克水，舟山黑米粉生产厂家，浸泡2小时，开始煮饭。干黑米100克，先用水淘洗一遍，东北黑米粉厂家批发，沥干水，再加入140克水，浸泡2小时，高压锅煮饭。
黑米面包、黑米馒头，营养翻倍，不爱粗粮的人都爱吃
黑米蛋糕、黑米面包、黑米馒头，营养翻倍，不爱粗粮的人都爱吃。大家好，我是Meggy跳舞的苹果，今天给大家分享黑米的3种好吃的做法。黑米有着“黑珍珠”和“世界米中”的美誉，其营养很丰富，有很高的食疗价值，要说平时吃的的就是加2把黑米做的黑米饭和黑米粥。黑米独特的香味，感觉有点接近于香米的醇香味，立秋了，给家人做几道黑米为主材的美味吧
买了些黑米来熬粥，但这个黑米外层比较普通大米要硬，而且还有粗皮一样的，不知道熬粥要多久才能熬烂呢？黑米熬多久能熬烂跟烹饪的厨具有关。1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，黑米粉，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，衢州熟化黑米粉，而且口感好吃。3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度，是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。黑米没泡就直接煮了能吃吗能吃。黑米没泡的话，由于其外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，直接煮会比较费时间，而且要是没有完全煮熟的话，也不好消化，吃多了容易出现、、的现象，建议煮之前将黑米充分浸泡2-3小时左右，使黑米吸收水分膨胀，变软，从而更容易煮烂。
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