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在我们湖南老家，几乎家家户户都会在这个时候做上一大酱缸子剁辣椒。将红红的辣椒放入冰凉的井水中洗净，再放在太阳下晒干水分，然后就可以开始手工剁辣椒这个艰巨的任务啦!将剁好后的辣椒放入调味料儿拌匀后再放在太阳下晒上一天，然后就可以密封保存了，做好后的剁辣椒一般可以吃上整整一年哦。
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炒辣椒炒肉，不要选太肥的五花肉，以免口感过于油腻，好选择瘦一些的五花肉，有人就会所了，直接用里脊肉不就好了，黄冈食品辣椒酱，瘦肉里边没有油脂，炒出来味道不够香，所以瘦一些的五花肉非常好，吃着肥瘦刚刚好，既含有动物的油脂香，也不会很油腻，食品辣椒酱价格多少钱，吃起来刚刚好，肉质细嫩非常的好吃。
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说到家常菜，相信很多人都是非常的喜欢在家里面做这样的一种美食的，那就是辣椒炒肉，因为这样的一道菜吃起来的味道是非常的入味的，并且在很多的时候也是非常的有味道， 很多人喜欢吃这样的一种美食就是因为是非常的开胃并且也是非常的能够下饭的一道菜，在很多的时候要是没有什么菜吃的话，这样的一道美食就是非常不错的选择。辣椒炒肉：加上“这一步”，瘦肉味道会更好，不会就学着。
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