酒鬼花生虽好吃，但是怎样做，才能让花生嘎嘣脆呢？今天现在哈妹就给大家介绍一个秘诀:先冻后炸，能够让花生变得非常香脆哦！好吃的酒鬼花生到底怎样做的吧，这样大家想吃了也能在家自己做出来。在做酒鬼花生之前，我们首先需要准备好一些必备食材，适量的花生米、花椒、干红辣椒、盐以及白糖。首先需要将花生泡涨，将花生的外皮耐心的去除掉，接着用厨房纸将花生表面吸干水分，处理好花生以后把它放入冰箱进行冷冻，需要冷冻大约一晚上的时间。
炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；食用油；生姜；酒；盐；胡椒；蛋清；酱油；做法，适量的料酒、生姜、盐、胡椒酱和酱油腌制两小时。加入适量清水烧开转中小火煮10分钟。3.过滤后趁热放入花生浸泡2小时。4.剥去花生红衣，吸干水分后放入冰箱冷冻一晚。
酒鬼花生也叫做花生米。花生的用途花生仁的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。朋友聚会时的下酒菜就是酒鬼花生！不过就这样一道小菜，想要自己做却没那么容易，香辣蚕豆_袋装酒鬼花生，酒鬼花生是一种广受欢迎的小吃，由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜，是饮酒待客的必备佳品，也可以当做休闲零食小吃。将处理好的花生米装入袋子放入冰箱冷冻室里冻一天一夜第。
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