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今天给大家分享的是一道湖南的招牌菜之一，大家听到湖南应该能猜到这道菜的主料了。身边有湖南朋友的可以请教一下这道菜的制作方式，身边没有湖南朋友的今天就跟随小编来一起学习一下，这道以辣椒为主要原料的辣椒炒肉。大家听到菜名的时候应该也是感觉到一阵辣味，做为北方人来说，这道辣椒炒肉可与换成本地的辣椒，这样以来不仅保留了这道菜原来的味道，而且还可口下饭。
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辣椒炒肉传到北方之后，由于美味，所以慢慢的就变成了家常菜。不过大家在做辣椒炒肉的时候有没有考虑过这么一个问题？那就是炒辣椒炒肉时应该先炒辣椒还是先炒肉？其实这个问题是很多人都忽略的。但是这个问题确实做好辣椒炒肉的关键所在，今天小编就告诉大家这个问题的。很多人在做做道菜时都搞错了顺序，所以做出来的辣椒炒肉菜不好吃。
其实在做辣椒炒肉时，我们应该先炒辣椒。
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首先我们准备上一份油炸小鱼，准备大蒜和辣子油浸辣椒酱备用，然后再将大蒜剥掉皮之后，我们再剁碎之后装在一个小碗里面备用。接着我们再将干净的炒锅放在火上，等锅烧热之后，再往锅里面加上适量的植物油，烧热之后，我们再将切碎的大蒜放到锅里面炸香，长项大赛之后，我们再放入辣油辣酱，将辣酱炒香之后，我们再放入味极鲜，酱油，蚝油，生姜汁，苹果醋，白糖和少量的盐
辣之源(图)-餐饮辣椒酱原材生产-泰州餐饮辣椒酱由湖南省辣之源食品有限公司提供。湖南省辣之源食品有限公司在调味酱这一领域倾注了诸多的热忱和热情，辣之源一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陆经理。
