食物、肉类、新鲜水果、蔬菜、水产品及干鲜土特产等保鲜。把要处理的食物、蔬菜、水果放在塑料袋内通入气体，然后扎紧封口，不要放气，可延长保鲜期限。注意:塑料袋封闭性好，不漏气。有效长时间保持杀霉菌，从而延长果菜肉蛋保鲜期。
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臭氧在水溶液中与有机物的反应极其复杂，下面仅以大家公认的几种反应式列出以供参考。
⑴ 臭氧与烯烃类化合物的反应 臭氧容易与具有双链的烯烃化合物发生反应，反应历程描述如下：
式中 G 代表 OH 、 OCH3 、 OCCH3 等基。反应的终产物可能是单体的、聚合的、或交错的臭氧化物的混合体分解成醛和酸。
⑵ 臭氧和芳香族化合物的反应 臭氧和芳香族化合物的反应较慢，在系列苯＜萘＜菲＜嵌二萘＜蒽中，其反应速度常数逐渐增大。其
⑶ 对核蛋白（氨基酸）系的反应
臭氧的物理性质
在常温常压下，较低浓度的臭氧是无色气体。当浓度达到15%时，新疆臭氧消毒机，呈现出淡蓝色。臭氧可溶于水，小型臭氧消毒机，在常温常压下臭氧在水中的溶解度比氧气高约13倍，比空气高25倍。但臭氧水溶液的稳定性受水中所含杂质的影响较大，工地臭氧消毒机，特别是有金属离子存在时，臭氧可迅速分解为氧气，在纯水中分解较慢。
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