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名字虽然好听了，但添加多少就不一定了。有的能在50%以上，有的只有区区1‰的样子。所以选购的时候好看下配料表。一方面在配料表中可能有标注出这些花样原料的添加比例，另一方面配料表的顺序也很能说明问题。如果在配料表中的顺序很靠前，说明添加量比较大，相反排在末尾就只能算“跑龙套”了[3]。例如左边的“香菇面”含量微乎其微，那买它和普通面条也就没什么区别了。右边的“荞麦面”相对要靠谱得多。

绝大多数干面厂家或制面商家是用的果蔬粉来制作果蔬面！果蔬粉什么鬼呢，顾名思义就是把果蔬通过某种神秘的粉碎和干燥技术，将鲜活的果蔬变成粉末状物质并美名其曰：果蔬粉！其实和之前说到的那个鸡蛋蛋黄粉有些类似。那么果蔬粉在制作的时候肯定会多多少少的流失一些营养成分，所以相对比较起来的话还是新鲜的果蔬制作果蔬面比较好。

果蔬汁饮料往往需通过使用糖、酸、香精、色素等食品添加剂，来改善由于水的稀释作用而改变的风味和口感。为了减少添加剂的食用，食品企业研发出了一些果蔬汁新产品，这类产品采用了乳酸菌发酵工艺，使得果蔬被发酵后能很好地保持色、形和主要营养成分。中国疾控中心营养与健康所研究员王竹：一般来讲水果经过榨压后制成100%浓缩果汁，池州营养果蔬面条，为了保证色泽和避免氧化会添加一些食用色素和化剂；在制成果汁饮料时，营养果蔬面条多少钱一斤，将水和浓缩果汁按照一定比例混合。果汁被稀释后在口感上不太“诱人”，营养果蔬面条价格，因此有的产品会添加一些糖浆、香精，以及果粒，果汁饮料比较“甜”和“香”。