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生铁锅是铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成的，而熟铁锅是精铁锅，是用熟铁锻压而成的，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异。生铁锅比较厚，真不锈炒锅价格，所以传热慢。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，还是建议选生铁锅。
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去除锅底黒渍的方法：
1、将番茄酱、洗洁精和水混合，真不锈炒锅厂家定制，在锅底贴上纸巾后将调配好的溶液倒上去，静置5分钟，用百洁布粗糙的一面继续擦拭锅底，黑渍就能擦干净了。
2、挤入半指长的牙膏，倒入一些碱面，加水和白醋搅拌均匀，在锅底贴上纸巾后将调配好的溶液倒上去，静置5分钟，真不锈炒锅，继续用百洁布粗糙面擦拭锅底，黑渍就能被轻易擦去了。
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为什么不锈铁锅也生锈，铁锅生锈了怎么办？
有些家庭主妇反应，为什么不锈铁锅也生锈，铁锅生锈了怎么办？据表示，不锈铁锅之所会生锈，主要有两方面原因，一是主妇们反复使用钢丝球和铁铲等与铁锅摩擦，使部分采用涂层不锈技术的铁锅涂层脱落所以生锈，真不锈炒锅定做，另外一方面原因是一些地区食物偏酸性，氧化了铁锅表面，使其成分发生变化，导致不锈铁锅也生锈。
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