鸭肉味美不上火
末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好?
肉禽类食品多是温热性，而鸭肉特点就是不温不热，清热去火，所以春夏容易上火的季节，可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、，适用于阴虚内热引起的、、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。且鸭肉吃法多样。
酱腊肉
一盘酱腊肉：是年味，是乡愁，是家的味道。
正如《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，潍坊酒店半成品，人情的味道。这些味道，酒店半成品现货批发供货商，才下舌尖，酒店半成品供应产地批发报价，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
要做好腊肉，猪很重要，猪的生长时间一定要够，生长环境和吃的东西也非常重要。“说真的，有时候我都羡慕猪……没有升职压力，没有家庭矛盾，也不用背KPI……”
腊肉不是什么美食，宫廷大菜，也没有精细复杂的制作工艺，只靠等。等猪仔长大，等肉入盐味，等烟火撩去多余的水分，一条肉就是一个冬天。
这款土香肠巨香无比，配饭太棒了！
腌货的风干和醇化，靠的是时间和天光，但土香肠又不是纯粹的腌货，它不宜在太阳底下暴晒，是悬挂在阳台、弄堂、屋檐下通风阴干。晒晒收收，让土香肠慢悠悠地吸纳天地灵气。过个十天半个月，土香肠即可食用。 土香肠搭饭～绝配.
忙碌和等待，凝成的就是生活“滋味”。土香肠是一种快乐食物。在格林童话里，小鸟、老鼠和土香肠快乐地生活在同一屋檐下，小鸟捡柴火，酒店半成品批发一手货源在哪里，老鼠铺桌子，香肠负责烧饭。我的一个朋友想必记得小时读过的这一童话故事，竟然仿照格林兄弟的做法，将一段土香肠直接丢入高压锅与大米同煮。“哎呀，那个油直接渗到米饭里，真是香啊。”
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