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包酥饼和烘焙阶段

8 将醒好的面团卷拿在手中，收尾处朝上放，大拇指按住收尾处，并使劲按下，

将两头往中间挤，将收口捏拢，并搓圆，豆沙面包供应商，收口朝下放置，依次将12个做好.

9 将包好的小面团按扁，然后用擀面杖擀成圆片，放上豆沙蛋黄馅，包起来，

收口朝下放置.依次将12个全部做好;

10 烤箱预热165度;准备一个蛋黄液，在做好的蛋黄酥生胚上均匀的刷上一

层蛋黄液，送入烤箱.

11 烤箱温度165度，时间:40分钟，上下火，中层.(这里的时间和烤箱温度仅

供参考)

12 烤制15分钟后，取出烤盘，三门峡豆沙面包，再刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，重新送入烤箱.

13 后5分钟烘焙时间，在边上看着，注意上况，会有浓郁的蛋黄酥

香气飘出.若觉得上色不够，可以将温度升到180度烘焙一下.

再来制作油酥，把低筋面粉和猪油放在一起，用手抓匀。猪油也要冷藏的，室温下放置的猪油很容易化，再加上我们的手有温度，一抓马上就化掉，化了的猪油很不好与面混合，豆沙面包价格，会变的非常粘手，大家做油酥的时候要带一次性手套，直接用手抓真的好粘。油酥混合成团就可以了，不要揉太久，不粘手即可，盖上保鲜膜室温依旧醒半个小时。

蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，豆沙面包，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦。

主要原料有小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感。