逆茬和顺茬的区别大多数人磨刀都是逆茬，钨钢合金磨刀石较新批发商，看着光亮无比，可是使用起来可就差点意思了，钨钢合金磨刀石厂商公司，因为逆茬磨出来的刀刃有细小的沟痕，切菜有阻力。▲错误的磨刀手法（这样磨刀从力学角度叫逆茬，钨钢合金磨刀石，切起菜来有阻力）▲正确手法（这样磨刀从力学角度叫顺茬，切起菜来没阻力）这也就是为什么街边的磨刀师傅都是上图这样磨刀的原因。别再用磨刀石了，一来一回，5秒速磨我认为对一个经常烧菜做饭的家庭来说，电动磨刀器是的工具（它比手动的更快捷），方便省事，不管你是萌妹纸还是没切过菜的都会磨，而且能适用于多种类型的厨刀。
这种磨刀石你了解吗？
虽然说现在水磨石越来越受欢迎，但是油石仍然是市场上常见的磨刀石。为什么叫油石这个名字呢？是因为这种磨刀石在使用之前，要在磨刀石上一点油。上一点油的好处有：1、 这样能减少摩擦力。2、 在打磨的时候也更易于来回移动。3、 在打磨途中的金属碎屑会留在油中，在磨完刀后更方便擦掉。不过油石是我们说的这几种磨刀石中打磨速度慢的。油石有比较贵的阿肯色州油石，钨钢合金磨刀石多少钱，也有比较便宜的印度油石。
磨刀棒：优点：打磨的速度很快。能让你的刀寿命更长。虽然打磨速度快，但是打磨的效果也好。缺点：钝刀片不适合用磨刀棒打磨。
它不适合用来将刀片打磨薄。磨刀机：优点：使用方便缺点：刀刃的锋利度保持性很短。不适合用来将刀片打磨薄。电动磨刀器：优点：快速、易用且打磨效果好。缺点：与用磨刀石相比，会损失大量的材料。不适合用来将刀片打磨薄
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