微波加热的特点：
快速加热。微波能以光速(3×1010cm/s)在物体中传播，野菜微波干燥机，瞬间(约10-9秒以内)就能把微波能转换为物质的热能，并将热能渗透到被加热物质中，无需热传导过程。
快速响应能力。能快速启动、停止及调整输出功率，操作简单。
加热均匀。里外同时加热。
选择性加热。介质损耗大的，重庆微波干燥机，加热后温度高，反之亦然。
加热。由于被加热物自身发热，加热没有热传导过程，因此周围的空气及加热箱没有热损耗。
加热渗透力强。透热深度和波长处于同一数量级，可达几厘米到十几厘米，而红外加热为表面加热，渗透深度仅为微米数量级。
微波干燥机
体加热。
电炉加热时，是通过热辐射、对流与热传导传送能量，热是由外向内通过器壁传给试样，通过热传导的方式加热试祥。微波加热是一种直接的体加热的方式，微波可以穿入试液的内部，
在试样的不同深度，微波所到之处同时产生热效应，这不仅使加热更快速，而且更均匀。大大缩短了加热的时间，比传统的加热方式既快速又。如：氧化物或硫化物在微波（2450MHz 、800W）作用下， 在1min内就能被加热到摄氏几百度。又如Mn02 1.5 克在650W微波加热1min可升温到920K，粮食微波干燥机，可见升温的速率非常之快。传统的加热方式（热辐射、传导与对流）中热能的利用部分低，果蔬微波干燥机，许多热量都发散给周围环境中，而微波加热直接作用到物质内部，因而提高了能量利用率。
Birnboin等分析了微波场在2个相互接触的介电球颗粒间的分布，发现在烧结颈形成区域，电场被聚焦，颈区域内电场强度大约是所加外场的10倍，而颈区空隙中的场强则是外场的约30倍。并且，在外场与两颗粒中心连线间0°～80°的夹角范围内，都发现电场沿平行于连线方向极化，从而促使传质过程以极快的速度进行。另外，烧结颈区受高度聚焦的电场的作用还可能使局部区域电离，进一步加速传质过程。这种电离对共价化合物中产生加速传质尤为重要。上述研究结果表明，局部区域电离引起的加速度传质过程是微波促进烧结的根本原因。
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