炉灶好与坏的区别在哪？
1、清洁难易度不同
差的燃气灶，因为设计原因，导致锅架周围一圈存在许多卫生死角，材质选择较差，清洗过程中非常容易刮花。
好的燃气灶，设计更加简洁，也更方便使用后的清洁，面板材质的耐受力也更强。
2、安全性高低不同
普通的燃气灶在火意外吹灭或者熄灭火之后，没有任何提示，也不会自动切断气源。而好的燃气灶，都有熄火自动保护功能，能保障家庭厨房安全。
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商用炉灶的选购技巧
看面板材料。燃气灶的面板目前有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃的。钢化玻璃材料的面板比较美观和耐磨，耐热性能没有不锈钢的好。有时候遇到冷热交替的时候，工程灶价格，还容易出现玻璃爆裂的可能，商用工程灶价钱，还是选择不锈钢材料的面板安全。
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商用炉灶使用环境的问题分析
在我国内地，电力短缺问题得到改善，电价相对平稳，主动推广商用炉灶对于电路部门来说都是很现实的。往后看，2006-2007年我国的缺电现象还相当严重，而到了2008年电力供应得到扭转，2009年电力供应已经出现供大于求的局面，现在电力部门已经考虑这些问题，怎样更好利用清洁能源。
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