速冻油条报价-速冻油条-冬至速冻(查看)

做法四

1.将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右;

加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时;

再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜;

2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条(长短切成的直径的1/2左右);

3.下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，速冻油条，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，速冻油条多少钱，炸到金黄，沥去多余的油即可。

　造成油条不起个的原因如下

　　1）炸油条要选中低筋面粉，如果选用的是高筋粉很易造成炸出的油条不起个。

　　2）油条膨松剂的添加量是2％，如果油条不起个可以看看添加量是不是偏少。

　　3）炸油条和面用水量一般是65％，如果和面加水量偏少，面团过硬，也会造成油条不易起发的现象。

　　4）气温的高低对面粉的面团醒发时间有很大的影响，速冻油条报价，如果冬季气温低要适当延长面团的醒发时间，可采用60-65度的热水和面。

　　5）油温偏低也会造成油条不起个。正常的油温是220-240℃左右。

　　6）醒发好的面团在油条成型之前不要再进行揉制，否则会导致面团中的面筋被扭紧，不容易松弛，炸制过程中不易蓬松，体积不易增大。

自制放心油条做法

做法一

　　1、把泡打粉与面粉混合均匀 。

　　2、盐、糖、酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。

　　3、注入其余的温水搅拌，速冻油条价格，再慢慢倒入油搅拌。

　　4、揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。

　　5、案板上抹油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟。

　　6、油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄即可。