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将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了将面团发成2倍大，发大一些也没关系用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，地锅鸡培训学校，从盆中取出，因为面团里有油，淮北地锅鸡培训学校，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

油条都成双入对了，你呢？早餐摊上，“成双入对”的细长状是油条的主流形状。黑油包裹的大铁锅，伴着热油的上下翻滚，两根绞在一起的条状面团逐渐蓬松，慢慢爬上一层人的金黄。两根抱在一起的油条，像是在鄙视还是一个人吃早餐的你呢~事实上，油条并非刻意地“秀恩爱”，这样的“抱团生存”和传统的起泡剂不无关系。油条的起泡剂，由明矾和小苏打组成。混合了起泡剂的面团看似寻常，待得遇水、遇油后，产生急速的化学反应，释放出大量的二氧化碳气体，催使面块逐渐蓬松、绵软。

4|抓至无干粉，面团一定不能揉。5|混合好的面团开始揣面，折叠按压揣面。一定不能揉。刚开始会很粘手，可以带手套操作。6|一次揣面两分钟，一次三个对折。一次揣完醒面十分钟，再揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，后不带手套也不粘手。7|揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷成圆柱状。保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，学做地锅鸡培训学校，可以晚上提前和面，第二天早上起来炸油条，节省时间。