山东速冻水饺厂家-冬至速冻(在线咨询)-山东速冻水饺

为什么速冻水饺会有冻裂

    皮馅水分不匹配。和面时面团加水量少，面团偏硬，而饺馅中打的水又较多，在冷冻过程中，馅料中的水结冰体积增大，而皮料没有足够的延展性，直接导致水饺冻裂。需要通过增加面团中的加水量或减少馅料中的水分来解决，要做到皮馅水分匹配。

    冷冻的温度太低，时间长。会使饺皮中的水分大量流失，山东速冻水饺价格，这样会导致水饺开裂，要控制合适的冷冻温度和冷冻时间。

     在胶东地区，水饺的俗称“顾子”，意为“关顾”儿女，源于一个感人肺腑的母爱传说。

     以前，有一大户人家四世同堂，老户主立下规矩，山东速冻水饺，家人迎来送往只准“四菜一主食”。这年老户主三儿子的儿子要进京赶考，三儿媳担心孩子出门在外吃不好，就挖空心思想让儿子临行前多吃几样好菜。她把鱼、虾、肉、菜等切碎，与多种调料搅拌，并用优等的面粉做成圆形小饼包起来，然后快速煮熟。当这道自创的主食端上饭桌后，儿子狼吞虎咽吃了个透饱，一家上下也赞不绝口。老户主心知肚明，知道违规是儿媳爱子心切，不好说透，就喃喃自语道：“顾子，顾子，山东速冻水饺多少钱，母爱如此啊！”。并当场宣布，今后凡家人出门送行宴，主食都要上“顾子”。

     后人感到“顾子”还难以表达母爱的更深的含义，便更名为“教子”(饺子)，意为亲人相别要切记家人的牵挂，并祝福其一路平安。胶东至今仍沿袭“送客饺子迎客面”的习俗。

速冻水饺在冰箱里保存多长时间

速冻水饺在--18℃的条件下保质期为12个月。

要是超市买的袋装速冻饺子，包装袋上都注明保质期。

要是自家包的饺子冷冻后，因平时频繁开关冰箱门，恒温条件有限，所以保质期要相对缩短。但放个两三个月没问题，只不过随着时间的延长，水饺口味要差些。

建议现包现吃，真需要放冰箱，放时要用保鲜袋密封好，防止串味，尽快吃完。