滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能）。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。
真空滚揉机利用真空泵，将滚筒内抽成真空状态，这样肉制品细胞会由于压强差异，在细胞膜内外产生渗透压，细胞就会如同呼吸一样，自动吸取腌渍液。真空腌制机可以减少产品的腌制时间，缩短了产品的生产周期。肉类滚揉机联系方式，肉类滚揉机联系方式
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
安装要求须知：
1..设备应安装在室温0-5C的房间内；
2.安装场地应平整，机架应水平；
3.本机采用三相四线制配电，肉类滚揉机联系方式，电源线应选用BV-1.5mm铜线。卧式减速机2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵电机1.5千瓦；
4.设备应连接保护接地。肉类滚揉机联系方式，肉类滚揉机联系方式
每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油;减速机使用一个月和此后每半年必须更换机油(40#机油);电器设备运转半年检修一次;
主轴，托轮轴承每半年更换一次润滑油;密封圈老化后应及时更换;过滤器内的积水应及时放掉。
真空滚揉机设备整机采用304不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用。肉类滚揉机联系方式，肉类滚揉机联系方式
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