1、碱面：热干面
作为牛油面来说，只有碱面的口感能综合那么厚重的牛有味道，北方弄碱面的确很难，找的重庆的压面小店取的碱面，他们一般做的是重庆小面用的碱面，碱给的少，经过几次反复修改，碱的比例大致上来了 ，口感也跟老家那边类似了。
顾客反映：在调整了每碗面的分量之后，大多数人都能吃完，没有提到碱味之类的问题，但是地道的天津人或者东北人会说面条细不够劲道。（之前是1.5粗的面，后面调整至2.0）热干面
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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号
襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营热干面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！
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标配版豆腐面，热干面
这是我吃过的便宜且好吃的素面，三块左右……
襄阳面食的特点就是精制面粉配上不同的食材搭配。
豆腐面升级版，加量不加价哦⊙⊙！！热干面
看着图片是不是心痒痒，想吃就赶紧来吧！
襄阳就是大名鼎鼎的《三国演义》中三顾茅庐的地方，热干面的味道，就是诸葛亮的躬耕地！热干面
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襄阳牛杂面的做法和配料热干面
将牛骨、牛杂洗净。牛bai骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入du清水（以淹过zhi牛肉为度），铜陵热干面，用旺火dao烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水
牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉l桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时，煮至牛杂酥而不烂，热干面的热量，捞出晾凉。
加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。热干面
将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
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