出售速冻水饺厂家-泰安速冻水饺厂家-冬至速冻水饺(查看)

      油泼辣子+酸汤饺

　　油泼辣子：秦椒面 肉蔻 香叶 花椒粒 盐 熟白芝麻

　　酸汤饺：油泼辣子 饺子 山西陈醋 葱 香菜 虾皮 紫菜

　　1.将辣椒面和熟白芝麻放入碗中，加盐，拌匀

　　2.加入、肉蔻、香叶、花椒粒

　　3.锅内烧油，油热冒烟后关火，静置一分钟，倒入碗中。一定要静置待油温稍微降低，不然辣椒面会烧糊，失去香味。可以分两次倒入油，次倒入时保证辣椒面都湿润，再将油全部倒入

　　4.倒几滴陈醋，搅拌，完成油泼辣子，放几滴醋，能激发秦椒的香气

　　5.锅内烧开水，放入饺子，三沉三浮后捞出

　　6.葱、姜、香菜切碎，放入碗中，加入虾皮、紫菜、少许酱油、适量醋、一勺油泼辣子，熟芝麻，搅拌均匀

　　7.加烧开的水入碗中，放入饺子，酸汤饺子就做好了

　　饺韧鲜美，蘸满酸辣的汤底，一口气吃十个，都不觉得饱。

　　汤底虽然简单，但滚水激发了虾皮和鲜味，连汤都想喝两口。

　　简单一份速冻饺子，下点陈醋油泼辣子，立马变成绝世美味！

　　材料：猪腿肉500克，盐4克，速冻水饺厂家电话，姜汁30克，花椒水50克，胡椒粉1克，酱油30克，清水50克

　　姜汁做法：取10克老姜加水用料理机打成姜水沥出30克即可。花椒水做法：取一克花椒加水用微波炉打上两三分钟晾冷沥出50克即可。这两个的做法都是我自己想的懒办法，本来都是泡几个小时泡出来的，但我觉得太花时间，用我的办法几分钟就搞定了。让皮薄馅嫩的

　　水饺的是肉馅，一般用猪腿肉稍微偏瘦一点，速冻水饺厂家哪家好，而且肉必须要新鲜，肉不新鲜根本吃不进去水，建议上午去菜市场买肉，买了叫老板去皮去筋膜给你打成粗颗粒的肉馅。自己拿回来再用刀背剁一下，剁成肉蓉。这样肉的粘度会更高，粘度越高就越吃水，馅的口感就会越好。感觉粘度够了就拿个大盆盛出，准备搅拌馅料。让皮薄馅嫩的水饺回味无穷的秘密从馅料到调料的教程

　　加川盐、清水50克至盆中，用手搅拌至水全部被肉蓉吸收。再加入姜汁和花椒水、胡椒粉及甜酱油30克，搅拌均匀成水饺馅。这里搅拌都是朝一个方向搅拌，泰安速冻水饺厂家，不能东一下西一下的，要搅打上劲。家里有厨师机可以用厨师机搅拌，10分钟即可。馅料制作好以后放冰箱冷藏半小时，包饺子的时候会更好包。

为什么速冻水饺会有冻裂

    面粉筋力不够。面粉的筋力低，延展性差，水饺速冻时容易出现裂纹，出售速冻水饺厂家，可通过提高原料质量，提高面粉筋力或和面时适当加盐来提高面粉的筋力。

    馅料的种类。蔬菜比例较高的馅料不易开裂，而牛羊肉水饺馅开裂率会很高，原因是为了保障水饺馅的口感，需要在肉中加入大量的水来保证，这样在冷冻过程中容易出现冻裂，因此需要选择吸水率，延展性较好的面粉来解决冻裂的问题。