蒜香骨
今天分享一下“蒜香骨”的家常做法，冻品批发市场的货源是哪里的，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
现成的蒜香骨，方便美味，锅控干后，倒入1000克大豆油，油温五成热时，放入排骨段，用中小火把排骨炸熟，过程要十分钟左右，一定要用中小火，否则排骨外表糊了，里面还没有熟，炸至色泽金黄捞出。
等油温七成热时，再次放入排骨段炸三十秒马上捞出，通过复炸以后的小排骨，外酥里嫩，然后装盘，这样一盘咸香入味，蒜香味浓郁的蒜香骨就做好了。
蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。
盐水鸭
盐水鸭：口味咸鲜，清淡不油腻，用来宴客都夸好吃！
南京人爱吃，会吃，懂吃，吃得风雅，吃得有文化，批发冻品一手货源在哪里进货，真不愧是两千五百年的古城孕育出来的一脉风流。不过，要说当下代表南京特色的食品，大概非鸭子莫属了。南京人对鸭子的热爱，超过中国所有其他城市。在南京，人们不习惯叫卤菜店，也不叫熟食店，济阳一手货源，通俗的称呼是“鸭子店”。没有人知道南京人一年要吃掉多少只鸭子，不仅丰腴的鸭肉，连鸭头、鸭脚、鸭血这些边角料，在南京也是无上的美食。对于南京人来说，只要晚上还能去小区门口鸭子店斩半只鸭子，日子就不会太坏。
实际上，江南水乡，养鸭供食的传统，恐怕早远远早于南朝。六朝旧事东流如水，食物的记忆却千年不曾改换。传说的真伪已无从鉴别，但其中蕴藏的老南京对故乡美食的情感却是真挚动人。明清时期，南京所谓“金陵四宝”的民谣，“古书院、琉璃塔、玄色缎子，盐水鸭”（另一个版本是“大脚仙、咸板鸭、玄色缎子、琉璃塔”，两种版本，很大程度上代表了文化传承的“大”“小”传统）。不过无论如何，充满市井烟火气的盐水鸭，冻品批发市场一手货源，能与赫赫有名的、阳春白雪的大报恩寺（琉璃塔）和云锦（玄色缎子）相提并论，足见其在南京人心中的分量。
腊肉是一盘浓浓的乡愁
有一种味道，或许是你终生难忘的，那就是腊肉的味道，腊肉，对于漂泊在外的人而言，是脑海里挥之不去的回忆，腊肉是一盘浓浓的乡愁。
经过烟熏后的肥肉，肥而不腻，摆在盘里，那脂肪不再油鼓鼓，已如水，水灵灵的，可以从这面看得见那面；而那瘦肉部分，紧如筋板，嚼起来比干牛肉更有筋道，又是不剥皮的，带皮腊肉那皮，韧性强，味道脆，能与利齿纠缠多回合，可在舌尖持久生味，让人回味无穷。
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