夏季来临，现在做烤面筋，面筋串批发的用户越来越多，如何提就成为了面筋业发展的首要因素，今天我们来简单的聊一聊如何提高面筋的效率。
现在人工做面筋一个小时也就做300串左右，河南烧烤面筋，而且人不是机器，做面筋一天下来会非常辛苦，做面筋的工序从基础的和面到醒面，再到面筋分块，面筋成型，煮面筋，面筋切割，面筋穿签，后打包机包装好装箱。整个流程是比较复杂的，如何提就成为了首要解决的问题。
无论是商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出来的呢？
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷朊粉（也叫面筋粉），当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。现在以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷：
一、和面
1、加水活
（1）取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。
（2）慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面筋粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。
2、加面活
（1）盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉直到和成面筋团为止。
面筋粉哪里有卖？
素食--面筋粉只是一个普通老百姓的俗称，它的学名是小麦蛋白，又称小麦谷朊粉，是小麦面粉里面提炼出来的纯植物蛋白，一般的面筋粉都是添加到面粉里面起到增筋的作用，象面包粉，烧烤面筋加工厂家，萨琪玛面粉都需要用面筋粉增加劲道才行的。
直接用面筋粉做出来的产品有街面上的烤面筋串就是其中大家所喜爱的小吃，很多人对这种口感劲道麻辣可口的烤面筋串情有独钟，烧烤面筋批发，还可以做好面筋以后不用烤直接煮熟以后，凉拌，烧烤面筋厂家，或者爆炒都很好吃的。
但是面筋粉不同于普通民用粉那样广泛的家家食用，现在越来越多的人们喜欢上了素食，这时候会想到的就是找素食--面筋粉，这时候问的的就是那里有卖面筋粉的？
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