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由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后剩下的残液中分离出的细小可溶性物，经浓缩、干燥后所得的产品。通常应在该名称前标出主要的谷物名称，如玉米干酒糟可溶物。
3 干全酒糟
玉米干全酒糟
玉米干全酒糟
由酵母发酵的某种谷物或谷物混合物中蒸馏提取酒精后，将剩余的残液中至少四分之三的固形物浓缩、干燥后所得的产品。通常应在该名称前标出主要的谷物名称，如玉米干全酒糟。
绵羊的研究表明，酒糟饲料，干玉米酒精糟粗蛋白质的瘤胃未降解蛋白含量在70%左右。干玉米酒精糟粗蛋白质的大部分“过瘤胃”是在营养水平相似时添加玉米酒精糟的日粮氮表观沉积率比豆粕日粮高的主要原因。
用牛做的试验表明，干酒精糟中有54~60%的蛋白质可“过瘤胃”，而大豆饼仅有30%（Firkins等，1984；Santos等，1983；Satter等，酒糟饲料价格，1977）。Waller等（1980）曾分别用豆饼和玉米酒精糟与尿素搭配，做过阉牛肥育试验，玉米酒精糟组的增重速度和酒糟饲料报酬明显地优于豆饼组。
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