恒康食品公司(图)-火锅面筋批发市场-商丘火锅面筋

手把手教你面筋做法，火锅面筋厂家，学会再也不用去买了，自己做的很好吃也干净。色泽晶莹剔透，金黄诱人的烤面筋，美味飘香，纯手工制作，天然，安全，健康，老少皆宜。

原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。

做法步骤：

1、盆里加水和盐，商丘火锅面筋，拌匀，把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。

2、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。

3、把成团的面筋用力抓揉按压，如果还有水再弃去即可。

4、面筋再揉一会儿，揉成团，盖盖，静置松弛一小时左右。取出，按成长方形面片，厚度大约七八厘米。

5、切条，尽量切均匀，用两根筷子夹住面筋的一头，另一手拎着面筋往筷子上缠，成螺旋状。

6、缠好后撸下来，火锅面筋批发市场，剩下的也这样操作。

7、锅里坐水，下面筋，小火煮，不要让水太沸腾，大约煮20分钟，面筋浮起煮熟即可。

8、捞出面筋，不烫手时串在竹签上，边转边切，切成螺旋状。

9、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，盐，芝麻，拌匀。加入热油，拌匀。

10、把调料汁刷在面筋上，放烤盘上，入预热好的180度烤箱，烤15分钟左右即可。

市场上的面筋主要是由洗面机加工而成，该机是集和面与洗面筋于一体，它的工作原理跟洗衣机有些相似，只需将干面筋倒进洗面斗内，添加合适的水量，开机就能自动完成和面与洗面筋的工序。替代传统的手工洗面筋，其加工面筋效率要高出许多，出面筋的产量也比较高。

洗面机的工作原理与使用方法主要有如下：

它的工作原理是通过将面粉添加清水后反复搓洗，洗掉面粉中的淀粉和其它杂质，剩下的蛋白质即为面筋。

洗面筋时应按照一定比例往面斗内倒入干面粉和清水，火锅面筋生产厂家，然后开机进行和面。和面的时间一般为12分钟，即正转和面6分钟，再反转和面6分钟，然后停机醒面。

面团醒好后再入面斗内倒入适量的清水，然后开机洗面筋，洗3分钟后停机将面浆排出。然后再倒入清水进行洗面，直到将淀粉洗净即可。

洗面筋机的按种类区分有普通型与双螺旋型的，其中又分为多种规格，可以根据自己的需求选择合适机型。