刀具材料的基本要求
（1）高硬度和耐磨性（2）高强度与强韧性（3）优良导热性和耐热性
刀具材料耐热性是衡量刀具切削性能的主要标志 ，通常用高温下保持高硬度的性能来衡量，也称红（热）硬性
（4）良好的工艺性与经济性
高硬度和耐磨性
刀具是从工件上去除材料，所以刀具材料的硬度必须高于工件材料的硬度。
刀具材料（^v^）低硬度应在60HRC以上。
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保洁菜刀的清洁方法：
菜刀在使用完之后，一定要洗干净，锋利厨房三德刀批发厂，并且擦去水分，才不容易生锈。此外，菜刀在使用完且洗干净之后，宁波锋利厨房三德刀，能够用热水烫一下，或者是抹上一些沙拉油，这样子就能预防菜刀生锈。如果菜刀的表面已经出现生锈的状况，锋利厨房三德刀介绍，可以用软木塞沾一些清洁剂轻轻擦拭，就能把生锈的部分去除。而利用大晴天将菜刀拿到太阳下晒晒，也可以让菜刀天然、消毒。
刹菜机的特点：
1.刹菜效果好，碎菜都可以达到比较满意的效果；
2.主体机身与食物接触部分采用食品不锈钢制造，干净卫生；
3.切菜刀选用不锈钢制作，具有较高的硬度和韧性，刀片更耐用；
4.切碎过程全封闭式，安全快速
5.清洗方便，锋利厨房三德刀制造商，加工完毕只需开机用清水冲洗料桶，清洗即完成；
6.料桶上盖采用简便的搭扣设计，便于清洗和维护；
7.主轴下方油封防止菜液流入机体内；
8.菜馅切碎程度用出菜口挡板即可控制，操作简单安全。
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