







买烤面筋吃,一块钱一串,现买现烤。外皮烤得脆脆的,咬一口还很有弹性,虽然只是面筋,加上孜然、辣椒粉,感觉比烤肉还好吃。
后来离开那里就很少再吃烤面筋了。以前也自己用面粉做过凉皮和面筋,将面粉加入适量水和,揉成面团,之后再用水反复搓洗,将面团中的淀粉和其他杂质全部洗掉,剩下的就是面筋了。但是一大团面后也只能做出一小块面筋,还需要一整天的时间,放到凉皮里的量都不够,更不要说烤面筋了。
面筋是人们经常吃的一种食物,它是由面粉经过加工将淀粉分离出来,得到面粉中的蛋白质即为面筋,从以前的手工洗面筋到使用洗面机,也见证了机械化发展的过程,让生产面筋变得简单而且省时省力。
洗面机在电机、减速机的作用下,户部巷烤面筋供货电话,带动料斗内的螺旋转动,只需将面粉倒进料斗内,添加合适的水量,通过螺旋正转和反转搅拌面粉进行和面。停机10分钟醒面,大面筋串生产厂家,再往料斗内添加适量的水开始洗面筋,面浆由下方的出口排出,再重复一遍洗面的过程即可得到干净的面筋,生产出来的面筋口感滑爽,没有杂质。
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