为让商品看起来更新鲜，更能激起顾客的购买欲望，超市一般会选择用冰台陈列水产品和禽产品，尤其是用于卖场对海产品的展示与销售中的保鲜。
冰台制作
处理碎冰
制作冰台要用到碎冰，但由于制冰机直接制作出来的碎冰太硬，难以沾合在一起，所以，要先对碎冰进行处理。
1.首先用冰车到制冰机里取冰。
2. 给冰车里注入干净的水使冰软化，加水是为了让冰更有凝聚力，打出的冰墙才更结实。注一些水以后，用冰铲把柄铲碎，用手抓一把碎冰，能捏成团即可。
3. 由于冰车里的冰比较厚，上层的冰已软化但下层的冰还比较硬，冷冻展示冰台工厂，这样就需要将车底的碎冰用铲子翻上来，再注水软化碎冰。
4. 一般70%的冰，30%的水比较合适。
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海鲜展示柜上掀门海鲜冷藏柜产品说明：
1、整机采用不锈钢制造，无论外观还是用料都独具匠心，是追求品质的选择。冷柜整体全不锈钢制作，造型优美，便于清洁。
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4、可选机械温控或者微电脑温控；机械式温控多档位可调节式，冷冻展示冰台，简单方便，可根据使用情况调节，满足不同温度需求。
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