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风幕柜也有人称为立风柜，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。风幕柜正常设定的温度在2~8度之间，在超市里主要放饮料，酸奶，牛奶，包装好的的肉食，生鲜冷柜价格，熟食，水果等，不适合放裸装食品。需要在风幕柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，如肉，超市冷柜，鱼和虾等食品，放入风幕柜冷冻室储藏，不要放入冷藏室内以防变质。定期要对风幕柜进行清洁，每2个月至少1次。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。风幕柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。

风幕柜市场上用得比较多的保鲜技术有杀菌保鲜、高湿度保鲜、冰温保鲜等。霉菌等微生物是引起食品变质，解决了微生物对食品的影响问题，也就解决了食品保鲜的主要问题。就蔬菜保鲜柜来说，是通过气态杀菌技术处理食品表面的微生物，对储藏在保鲜柜中的食品进行保鲜。需要在风幕柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，如肉，徐州冷柜，鱼和虾等食品，放入风幕柜冷冻室储藏，不要放入冷藏室内以防变质。风幕柜分为内置机和外置机两款，内置机优点:方便移动缺点:有噪音，噪音大小跟家用空调外机差不多。适用于小型超市、便利店、水果连锁店等; 外置机优点:噪音小，长度能做很长，整体美观大方。

需要在风幕柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，如肉，鱼和虾等食品，放入风幕柜冷冻室储藏，不要放入冷藏室内以防变质。食品装袋储存在风幕柜内，首先要保证食物本身是干净的，应装入清洁的保鲜袋中，再放入风幕柜内进行储藏。能冷冻储藏的要冷冻储藏。虽然风幕柜是很多开放式的，但由于商家设定的制冷温度低于6度，所以相对于柜外的温度还是非常的冷，生鲜冷柜厂家，但这样的温度并不会蔬菜冻坏，反到起到保鲜的作用。通过风幕柜可以缓解病菌和蚊虫的活动，使其食用起来更加健康。